Предыдущая публикация
Стакан кефира + 1 яйцо - из этого теста получаются самые пушистые пирожки!
Простой и быстрый рецепт теста на кефире, без вкуса соды. Пирожки получаются мягкими, с россыпью воздушных пузырьков. Такое тесто подойдет для жаренных пирожков с любой готовой начинкой.
Рецепт теста:
🔸 мука — 400 г
🔸 сода — 3 г (четверть ч.л.)
🔸 водка — 2 ч.л.
🔸 кефир — 200 г
🔸 яйцо — 1 шт.
🔸 сахар — 1 ст.л.
🔸 соль — 0,5 ч.л.
🔸 подсолнечное масло — 30 г
Приготовление:
1. Муку смешать с содой и просеять. Я сразу же добавляю 2 чайных ложки водки.
2. Кефир смешиваю с яйцом. Добавляю соль и сахар. Выливаю все к муке и перемешиваю.
3. Получается мягкое тесто, которое поначалу немного липнет к рукам. Тесто нужно оставить на столе минут на 15-30 для того что бы заработала клейковина.
4. Спустя немного времени тесто ведет себя уже совсем по другому. Оно эластичное и не липнет.
5. Стол смазываю растительным маслом и разделяю на кусочки. Так как начинки у меня много пирожки буду формировать крупные, чуть меньше ладони.
6. Всего формирую 11-12 пирожков из данного количества продуктов. Начинку можно использовать любую кроме сырого мяса. У меня была смесь картофеля и вареной курицы.
7. Формирую все пирожки и обжариваю на среднем огне на сковороде.
Следующая публикация
Нет комментариев