наталья андреева (колесникова)

РАХАТ - ЛУКУМ . РЕЦЕПТ СЛАДКОЙ ВОСТОЧНОЙ СКАЗКИ ИНГРЕДИЕНТЫ 1 ст. кукурузного крахмала 1 ст. сахара 1 ст. сочных ягод или фруктов без косточек (клубника, малина, слива, абрикос) 2 ст. воды 100 г очищенных орехов щепотка ванильного сахара 1 ст. сахарной пудры ПРИГОТОВЛЕНИЕ Измельчите фрукты в блендере. Смешайте обычный и ванильный сахар с 1/3 фруктового пюре и 1 ст. воды, поставьте вариться на умеренном огне (5–7 минут после закипания). Оставшееся пюре смешайте с крахмалом и 1 ст. воды, затем тонкой струйкой влейте в кипящую сладкую смесь. Помешивая, варите 2–3 минуты до загустения. Кукурузный крахмал можете заменить и картофельным, но в этом случае кубики будут слабее держать форму