Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 9 дек 2023
Поделился темой
Старинный рецепт засолки сала, который использовался еще в прошлые столетия
Говорят, что именно по этому рецепту солили сало казаки Запорожья.
Нам понадобится 1,5 литра воды, 5-7 лавровых листа, 15 горошинчёрного перца, 20 зубчиков чеснока, 15 столовых ложек соли и,
же, кусочек самого сала, весом около 700 грамм.
Кусок сала нужно ополоснуть и тщательно вытереть насухо, а затем этот кусок следует разрезать на кусочки поменьше — по 100 — 150 грамм.
Это позволит мясному продукту быстрее и лучше просолиться.
Затем нужно зубчики чеснока очистить от шелухи и измельчить. Можно на дольки, кусочки, кружочки. Или совсем мелко - пропустить через пресс.
На дно подходящей для засолки емкости
Поделился темой
Поделился темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
28
- Татьяна Квашнинаг. Череповец (Вологодская область)
- Анна РеулецДубоссары
- Галина Арсенова (Мальме)Тольятти
- Tamara MuhaulovnaМинск