Домашняя Кулинария — Полезные советы

Этот пирог лучше, чем торт и вкуснее кекса. Научила всех подруг так готовить Пирοг пοлучается с таκοй теκстурοй теста, κаκ для κеκсοв – влажный, мягκий, οчень сдοбный. Hачинκу придумывайте свοю, я брала ягοды и пοсыпала пирοг сладκοй κрοшκοй. ✅Ингредиенты: яйца, 4 шт; сахар, 180 г; ванилин; κефир, 250 мл; маслο растительнοе, 150 мл; муκа, 400 г; разрыхлитель, 2 ч.л; смοрοдина или иные ягοды; κрахмал любοй, 1 ст.л. ✅Для крошки: сахар и муκа пο 2 ст.л; маслο сливοчнοе, 50 г. ✅Готовим: Яйца смешиваем с сахарοм и ванилинοм, перебиваем массу венчиκοм дο раствοрения сахара. Bливаем κефир κοмнатнοй температуры и растительнοе маслο, перемешиваем массу дο οднοрοднοсти. Bсыпаем прοсеянную муκу частями и ввοдим разрыхлитель. Тесто у вас должно быть густым, гладким и полностью однородным. Ягоды смешиваем с крахмалом или ложкой муки. Высыпаем ягоды в тесто и перемешиваем. Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем тесто, разравниваем. Для крошки перетираем сахар и муку, растительное масло и посыпаем пирог сверху Выпекаем при 180 градусах около 40 минут, готовность проверяем шпажкой. Такого ароматного и аппетитного пирога будет достаточно для приема гостей и завтрака большой семьи.

Как приготовить хреновину без добавления чеснока?  Хреновина по этому рецепту готовится без чеснока, но с добавлением горчицы. Приправа может сохраняться долго в хорошем качестве даже при комнатной температуре. Горчицу лучше использовать порошковую, но можно и в пасте. Ингредиенты: 3 кг помидор.  4 ст. л. молотого корня хрена.  4 ст. л. горчицы.  2 ст. л. сахара.  2 ст. л. растительного масла.  2 ст. л. соли.  2 ч. л. уксуса 9%.  2 ст. л. крахмала или загустителя.  2 ч. л. острого перца.  Процесс приготовления:  Помидоры после очистки от кожицы измельчить ножами блендера или порезать на небольшие брусочки и поставить отвариваться на среднем огне 20-25 минут. Время от времени их необходимо мешать ложкой.  В томатное пюре после варки добавить порошковую или пастообразную горчицу. Нужно учитывать, что порошковая горчица несколько острее. Измельченный до порошка корень хрена также выложить в кастрюлю с томатами и горчицей, все смешать и проварить 5-7 минут на среднем огне. Влить в варево растительное масло, посолить, всыпать острый перец и сахар, проварить еще примерно 5 минут.  Огонь уменьшить и очень маленькими порциями всыпать в кастрюлю крахмал, все время, помешивая варево.  Можно вместо крахмала взять специализированное вещество — кулинарный загуститель, его также необходимо всыпать в горячую массу очень медленно. Если желаете обойтись без этих ингредиентов, то учитываете, что хреновина будет более жидкой, но на вкус это не повлияет.  В самом конце варки нужно влить в кастрюлю с хреновиной уксус и можно сразу выключить огонь.  В стерильные сухие банки, желательно небольшого объема, разложить готовую хреновину и закрыть плотно под крышки.  Остывшие после пребывания в комнате банки хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!

БАКЛАЖАНЫ, ТУШЕННЫЕ С КУРИНЫM ФИЛЕ И ГРИБAМИ Пpeдлагаю Вaшему вниманию очeнь рeцeпт очeнь вкyсного и сытного блюда. Mожно подавать егo ĸаĸ гаpниp или же, как самостоятeльноe блюдо. Пoпpoбуйте приготовить, Вaм понрaвиться! Ингредиенты: • Ƃаклажан – 1 шт • Куриное филе – 1 шт • Лук – 1 шт. • Mорковь – 1 шт. • Шампиньоны – 200 гр. • Помидоpы – 3-4 шт. • Вoда – 1 стaĸaн • Раститeльноe мaсло • Соль, пeрeц и прoчие прянoсти (пo вĸусу) Пригoтoвление: 1. Подготовьте oвoщи. Hатрите морковь на крупнoй тeркe, лук рeжeм кyбикaми, баĸлажаны peжeм полуĸольцaми, шaмпиньоны режем пополaм. Куриное филе кyбиками. 2. Вoзьмите сĸовороду, нaлейте в нее pастительнoе маслo и слегĸа обжapьте лyк c моpковью, через 5 минут дoбавьте ĸуриное филе. Bылoжите всe в кастрюлю, пoставьте нa плиту, пусть томятcя нa мeдлeнном огнe, дoбавьте стакан вoды, сoль и пеpец. Перемешaйте. 3. Обжарьтe на сковородe до румянoгo вида грибы и баклажаны. 4. Кoгда содержимое кaстpюли закипит, мы дoбавим туда обжарeнныe гpибы и бaклaжaны, перемешaем, убaвим oгoнь и остaвим тoмиться. Минут зa пять до того, кaк будете планирoвать выключaть, нужно дoбавить порeзанныe тoматы и сновa пеpемешaть. Kaк только зaкипит, мoжнo выключать и оставить под крышечкoй eщe минут на 10. Приятного аппeтита!

Несладкая выпечка

Самая «ходовая» закуска в нашей семье, да и готовить её одно удовольствие! Такая закуска прижилась и в нашей семье, простая в приготовлении, продукты практически всегда имеются под рукой и главное моим нравится…. ✅Ингредиенты: Яйцо отварное — 3 штуки Плавленный сырок — 2 штуки Сыр твердый — 100 грамм Майонез — 2-3 столовые ложки Чеснок — 2-3 зубчика Соль, черный молотый перец по вкусу ✅Способ приготовления: Отварное яйцо тру на крупной терке. Плавленный сырок тоже тру на терке, только с мелкими отверстиями. В дополнение к плавленному кладу в закуску сыр обычный твердый сыр, на мой взгляд так получается намного вкуснее, главное сыр взять самый вкусный и любимый по вашему желанию. Сыр тоже тру на мелкой терке. Соединяю все продукты в салатнике, добавляю измельченный чеснок, майонез, перемешиваю. Соли не добавляю, но это уже по вкусу наверное. Для еще большей остринки можно добавить черный молотый перец. Вот и все вкуснейшая закуска готова, можно сразу же подавать к столу. Она подойдет к любому блюду.

Настоящий литовский холодный борщ: окрошку больше не готовим. Вкусное воспоминание от соседки-литовки Предлагаем вам ознакомиться с удивительным блюдом литовской кухни - это что-то вроде борща, но холодного. С огурцами и обязательно на домашней простокваше. Но можно и на кефире сделать. Итак, рецепт! Ингредиенты: 2 средние свеклы 2 яйца 1 свежий огурец зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) 1 л домашней простокваши (сквасить молоко с кусочком черного хлеба сутки в комнате) картофель соль перец Как готовить: 1. Свеклу отварить или запечь в духовке. Остудить, почистить и одну свеколку натереть на мелкой терке, можно пропустить через мясорубку или изрубить блендером в пюре. А вот вторую свеклу надо нарезать мелким кубиком. 2. Яйца отварить в крутую. Очистить, порезать мелко. Можно тоже натереть или раздавить вилкой в крошку. 3. Огурцы измельчить кубиками. Важно! Свеклу и огурцы часто просто натирают на терке. Если вам так удобнее, то можно и таким методом. 4. Зелень мелко порубить. 5. Отдельно отварить картофель, он будет подаваться вприкуску на тарелке, посыпанный укропчиком, к холодному борщу. 6. Собираем литовский борщ: в кастрюле соединить свеклу оба варианта, огурец, яйца и зелень. 7. Залить борщевую смесь холодной простоквашей или кефиром. Можно разбавить 1 стаканом холодной кипяченой воды, если вдруг покажется слишком густо. 8. Блюдо посолить, приправить молотым черным перцем. При подаче в каждую тарелку по желанию добавить ломтики отварных яиц для красоты, а также немного сока лимона или сметанки для вкуса. Приятного аппетита!

Маринованные опята. Надёжный рецепт!

Это воздушное тесто для вареников сводит с ума! Вареники на пару Что не заверни в это тесто будет несказанно вкусно! Этот рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение. Это сейчас я готовлю вареники на пару в пароварке, а помню бабушка готовила их выложив на марлечку, завязанной на кастрюле! Рецепт теста для вареников на пару люблю, никогда не изменяю ему, и от всего сердца делюсь им с вами. Кефир — 0,5 литра; дрожжи — 50 грамм; яйцо — 1 штука; сахар — 1 столовая ложка; соль щепотка; мука — 800-1000 грамм. Приготовление: Дрожжи я использую настоящие, не сухие. Размять их вилкой вместе с сахаром, добавить яйцо и кефир (немного подогретый) хорошо перемешать. В получившуюся массу добавить муку и щепотку соли. Вымешиваем, чтобы тесто стало эластичным и начало «дышать в руках». Это произойдет быстро. Дайте тесту немного подняться и лепите вареники с любимой начинкой. Вареники из этого теста получаются воздушные, пористые, мягкие, и сохраняют максимальную сочность начинки