Людмила Кобелева

Запасы картофеля есть в каждом доме. Ведь из этих корнеплодов можно приготовить универсальный гарнир — жареный, запеченный или вареный. Кроме того, из картошки делают оладьи и драники, но не менее вкусными и необычными получатся и лепешки. Рассказываем, как быстро и просто пожарить их на сухой сковороде. Подготовьте картофель, морковь, оливковое масло, муку, зеленый лук, оливки, соль и перец. Что касается пропорций, то на 500 г картошки понадобится 200 г моркови и столько же муки. Остальные ингредиенты — по вкусу. Очистите картофель от кожуры, отварите его и сделайте пюре. Морковь натрите на мелкой терке, а лук и оливки измельчите ножом. После соедините все ингредиенты в чистой миске, добавьте три столовые ложки масла и муку. Замесите картофельное тесто, а после разделите его на равные части. Обваляйте каждую в муке и раскатайте в лепешку. Обжарьте изделия с каждой стороны до готовности. Пошаговый рецепт тонких картофельных лепешек найдете здесь. Ранее мы рассказывали, зачем профессион