viktor chepelev

ТОРТ "ОРЕХОВЫЙ"

Ингредиенты:
Мука -500 г
Яйца -4 шт
Орехи -250 г
Разрыхлитель -10 г
Сахар -250 г
Масло раст. - 2 ст л
Крем:
Сметана 30%- 800 г
Сгущенка вареная -1 б
Сок лимона -1 ст л
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и солью до светлой пены, добавить молотые орехи, перемешать, в два приема всыпать муку с разрыхлителем, вымесить тесто на столе, добавить масло и снова вымесить, скатать тесто в жгут, разделить на 12 кусочков по 100 г, скатать в шарики
Каждый шарик раскатать на пергаменте в лепешку ( 21 см )
Выпекать по 4-5 минут при 200’, горячие коржи подравнять, уложить на ровную поверхность, дать остыть, обрезки измельчить в крошку для обсыпки боков
Для крема сметану взбить со сгущенко

Торт «Папирус»

Песочные коржи:
Сливочное масло 82% - 200 г
Сметана - 60 г
Желток - 2 шт
Соль - 1 г
Ванилин - 1 г
Мука - 280 г
Водка - 10 г
Крем:
Сгущенное молоко - 250 г
Желтки - 2 шт
Сливочное масло 82% - 200 г
Коньяк - 20 г
Ванилин - 1 г
#торт #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также Шоколадный брауни с бананом