Точнее будет сказать "любила", потому что после операции запрет на употребление многих продуктов, например, шашлыка или копчёностей, сохраняется пожизненно.
Перелистывая в телефоне старые фотографии, наткнулась на фото, где мы сидим в Вене в корейском ресторанчике, и даже слюнки потекли...
Здесь я впервые попробовала несколько традиционных блюд корейской кухни: барбекю, пибимпам и кимчи.
Ну обо всем по-порядку:
Во-первых, корейское барбекю - это вообще особый ритуал. На стол нам подали небольшую газовую горелку, и мы сами жарили мясо - тоненькие ломтики говядины, промаринованные в смеси соевого соуса, сахара, кунжутного масла, чеснока и черного перца.
Как же нужно есть это блюдо?
Тут уж каждый извращается, как хочет. В этом и состоит прелесть этого блюда, что можно миксовать все ингредиенты по своему вкусу и желанию.
Традиционно же делают что-то вроде шаурмы: на развернутый лист салата кладется приготовленное мясо, заливается соусом, потом можно уложить овощи, грибы, шпинат. Затем лист сворачивается и получается такая салатная шаурма.
Второе - это пибимпам. Это блюдо нам подали не перемешанным: рис и яичница были выложеным в центре блюда, а вокруг по секциям разложены различные овощи. Отдельно подали в небольших мисочках различные соусы.
Перед употреблением необходимо было соединить все ингредиенты, заправить понравившимся соусом и перемешать.
Я, не попробовав на остроту, вылила весь соус из одной мисочки в это блюдо и перемешала. Когда попробовала, то думала, что глаза из орбит "повылазят", и есть мы это не сможем.
Однако, когда все эти овощи пропитались соусом и немножко постояли, получилось то, что надо, остренько и очень даже вкусно.
Но, что мне больше всего понравилось, - это кимчи. Что из себя представляет это блюдо?
Это квашенные (ферментированные) овощи: пекинская капуста, ломтики редиса, кольраби, приправленные красным перцем, зелёным луком и имбирём.
В Корее это блюдо считается основным: корейцы считают, что ежедневное употребление кимчи способствуют рассасыванию жировых отложений.
Вот почему, наверное, они все такие худенькие.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев