Любовь Люминарская (Конышкина)

Холодец домашний, как готовили мама и бабушка. Все секреты приготовления вкусного холодца.

Сегодня хочу предложить вам рецепт "правильного" холодца. Почему правильного? Потому что у каждой хозяйки он свой, самый лучший!
Ингредиенты:
- 700 г говядина
- 1,5 кг свинина
- 5-6 куриных ножек
- 3 свиные ножки
- 1 лук репчатый, 2 черенка сельдерея, 1 морковь
- соль по вкусу
- лавровый лист, перец горошек черный, душистый по желанию
- 2-3 зубчика чеснока
- 5 - 5,5 л воды (мясо должно быть покрыто водой на 2-3 пальца выше уровня мяса)
Приготовление:
1. Обычно, чтобы холодец получился очень вкусным, я беру три вида мяса: свинину с косточкой, говядину и курицу. Для курицы я выбираю ножки, потому ч