Маринованные маслята Маслята — 5 кг Чеснок — 1-3 зубчика Лимонная кислота 1-3 г На 1 литр маринада: Соль 2 ст. л. Сахар 3 ст. л. Черный перец горошком 10 шт. Душистый перец горошком 3 шт. Лавровый лист 2 шт. Сухие зерна укропа 0,5 ч.л. Гвоздика 1 шт. Уксус 9 %1 ст. л. Грибы перебрать, очистить от маслянистой верхней кожицы на шляпках, тщательно промыть, нарезать, опустить в кипящую воду, довести до кипения, добавить лимонную кислоту на кончике ножа, варить 10 минут, слить воду, залить грибы кипятком, добавить соль 1/4 ч.л., варить 1 5 минут. Приготовить горячий маринад. Выложить грибы в стерилизованные банки, залить горячим маринадом. Закрыть крышками, убрать в прохладное место.
На 1 кг грибов: 0,5 л воды 2 ст. л. соли зонтик укропа 1 ч. л. семян горчицы 2 зубчика чеснока лист хрена 2 горошины душистого перца В воду всыпать соль, бросить лист хрена, порезанный на кусочки, зонтик укропа с семенами без толстого стебля, перец душистый, горчицу и грибы, которые промыли и подготовили. Грузди не нужно резать на части, только если они больше ладони, тогда можно. Довести все до кипения и на маленьком огне притушить грузди до чуть мягкого состояния. Надо чтобы они легко опускались в банки и не ломались. То есть варим или притушиваем 3-5 минут после закипания. Банки простерилизовать и в прямо в горячие слоями ук
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.