С этой аджикой всё будет вкусным! Аджика для шашлыка, хинкали и всего остального.

#аджика
Ингредиенты:
Помидоры-2кг
Сладкий перец-2,5кг
Морковь-500г
Сельдерей-400г
Чеснок-300г
Перец острый-2-3шт
Паприка-30г
Кориандр молотый-20г
Соль-2ст.л.
Сахар-70г
Растительное масло-100мл
Уксус столовый 9%-80г
Приготовление:
1. Все ингредиенты прокрутить через мясорубку.
2. Поставить варить на 30минут, время от времени помешивая.
3. Добавить специи: соль, растительное масло, сахар, уксус, паприку и кориандр.
4. Варить ещё 30 минут.
5. В общей сложности варить 1ч-1ч,20мин, но смотрим по консистенции. Не должно быть слишком водянисто, всё зависит от сочности помидоров. Лучше брать более мясистые сорта. Лучше всего подойдёт сорт сливка.
6. Разлить по стерилизованным банкам и хранить в тёмном прохладном месте.