Предыдущая публикация
Котлеты "Птичье молоко".
Котлеты "Птичье молоко",
приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, ароматными и
невероятно нежными. Куриный фарш пропитывается сливочной начинкой и
получается очень сочным. Данный рецепт понравится абсолютно всем - и
детям, и взрослым.
Для приготовления котлет "Птичье молоко" нам понадобится:
500 г куриного фарша;
100 мл молока;
3 зубчика чеснока;
1 луковица;
1 булка весом 100 г;
соль, перец;
растительное масло для жарки.
Для начинки:
2 яйца;
100 г сыра;
2 ст. л. сливочного масла;
укроп, петрушка.
Для кляра:
2 яйца;
3-4 ст. л. сметаны или майонеза;
1/2 ч. л. разрыхлителя;
мука;
соль, перец.
Булку
замочить в молоке. На мясорубке перемолоть лук и булку вместе с
молоком, в котором она вымачивалась. Лук с булкой добавить к фаршу,
добавить выдавленный чеснок, соль и перец по вкусу. Фарш хорошенько
вымесить, пока он не загустеет.
Для приготовления начинки для
котлет "Птичье молоко" отварить яйца и натереть на терке, добавить
натертые сливочное масло и сыр. Зелень мелко порубить и добавить к
начинке.
Отщипнуть кусочек фарша, в серединку выложить немного
начинки и края защипнуть в центре, чтобы начинка вся оказалась в
середине.
Для кляра взбить все входящие в состав ингредиенты,
чтобы тесто получилось, как на оладьи. Сформированные котлетки окунать в
кляр двумя сторонами.
Обжаривать котлеты "Птичье молоко" на раскаленном растительном масле с двух сторон до готовности.
Следующая публикация
Нет комментариев