Немного молока и быстрая выпечка к чаю у вас на столе! Сахарные завитушки. Печенье.

Ингредиенты yа ~21 штуку (~660г):
- 2 яйца
- 140г сливочного масла
- 40г сахара
- 15г дрожжей
- 60 мл молока
~360-380г муки
- Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Приготовление:
1. Готовим опару. В миске смешайте дрожжи, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки и тёплое молоко (температура 35-40°C). Перемешайте и оставьте в тёплом месте на 10 минут. За это время на поверхности должна образоваться пышная "шапочка" из пены — это значит, что дрожжи активировались.
2. Готовим тесто. В отдельной миске взбейте размягчённое сливочное масло, сахар, ванилин и соль. Используйте миксер и взбивайте на высокой скорости примерно 3 минуты, пока масса не станет пышной и светлой. По одному добавляйте яйца комнатной температуры, взбивая после каждого яйца до однородности.
3. Добавьте подошедшую опару в масляно-яичную смесь и перемешайте миксером на средней скорости около 1 минуты. Постепенно всыпайте муку (350-400 г) и замешивайте мягкое, слегка липкое тесто. Если тесто сильно липнет, добавьте ещё немного муки, но не переборщите — тесто должно быть мягким.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте на столе на 10 минут для "отдыха".
5. Формируем печенье. Разделите тесто на 2 части. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3 мм. Равномерно посыпьте поверхность пласта сахаром и разотрите сахар рукой по всей поверхности. Разрежьте пласт на полоски шириной 4-5 см. Каждую полоску сверните в рулетик. Каждый рулетик обваляйте в сахаре, чтобы вся поверхность была в сахарной корочке.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите рулетики на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте примерно 20 минут до золотистого цвета.
7. Достаньте печенье из духовки и дайте ему немного остыть. Наслаждайтесь хрустящей корочкой и мягкой серединкой с чашечкой чая, кофе или молока.
Полезные советы:
- Дрожжи: Используйте свежие или качественные сухие дрожжи. Если "шапочка" на опаре не появилась — дрожжи не активировались, и тесто может не подняться.
- Мука: Количество муки может немного отличаться в зависимости от её влажности и качества. Замешивайте до мягкого, слегка липкого теста.
- Сахарная корочка: Чтобы корочка была хрустящей, обваливайте рулетики в сахаре тщательно, не пропуская ни одного кусочка теста.
- Форма печенья: Рулетики можно разрезать пополам или оставлять целыми — от этого будет зависеть размер печенья.
- Аромат: Для аромата можно добавить не только ванилин, но и цедру лимона или апельсина.
Это печенье подкупает своей простотой и доступностью ингредиентов. Сверху хрустящая корочка, а внутри мягкая структура — идеальное сочетание! Подайте печенье к чаю, кофе или молоку, и все будут в восторге.
#печенье #выпечка #десерт #рецепты #кулинария

Вкуснейший салат на праздничный стол! Сочетание таких продуктов придают салату невероятный вкус!

Ингредиенты:
- Курица копчёная - 300 г.
- Сыр твёрдых сортов - 150 г.
- Киви - 250 г.
- Морковь по-корейски - 150 г.
- Яйца - 4 шт.
- Майонез - 150 - 200 г.
Приготовление:
1. Яйца отварите вкрутую (около 10 минут после закипания воды). Остудите, очистите и натрите на тёрке. Сыр натрите на средней тёрке. Копчёную курицу нарежьте мелкими кубиками или разберите на небольшие кусочки руками. Киви очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинками (для верхнего слоя и украшения) или небольшими кубиками (для слоёв).
2. Собираем салат по слоям.
Первый слой — измельчённая копчёная курица. Равномерно распределите её по форме (можно использовать кулинарное кольцо или разъёмную форму диаметром около 18 см). Смажьте майонезом и слегка уплотните ложкой.
Второй слой — тёртый сыр. Распределите равномерно по куриному слою, смажьте майонезом и снова слегка утрамбуйте ложкой.
Третий слой — киви. Слой киви не нужно смазывать майонезом, так как фрукты выделяют сок и сами придают салату сочность.
Четвёртый слой — корейская морковь. Выложите равномерным слоем, промажьте майонезом и утрамбуйте ложкой.
Пятый слой — тёртые яйца. Покройте яйца майонезом и разровняйте ложкой.
3. Украшаем салат. Верхний слой украсьте нарезанными пластинками киви. В центр и по краям выложите несколько ягод клюквы или зерна граната для яркого акцента. По желанию, украсьте салат веточками свежего укропа.
4. Дайте салату настояться в холодильнике 1-2 часа, чтобы все слои хорошо пропитались и связались. Снимите кулинарное кольцо или форму, аккуратно подровняйте края. Подайте к столу и наслаждайтесь!
Полезные советы:
- Киви не стоит смешивать с майонезом, чтобы избежать неприятного вкуса. Лучше не смазывать слой с киви, чтобы он сохранил свежесть.
- Форма салата: Для красивой подачи можно использовать разъёмное кольцо диаметром 18 см.
- Украшение: Ягоды клюквы и веточки укропа придают салату свежий и нарядный вид. Можно добавить также гранатовые зёрна.
- Замена ингредиентов: Копчёную курицу можно заменить на отварную или запечённую куриную грудку, но копчёная даёт более выраженный вкус.
Этот салат сочетает в себе свежесть фруктов и сытность копчёной курицы. Он подойдёт как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Попробуйте приготовить, и ваши гости точно попросят добавки!
#салат #слоеныйсалат #киви #рецепты #кулинария