Ира Калашникова

Процесс приготовления творожной запеканки достаточно прост и не сильно отличается в разных рецептах. Все ингредиенты соединяются и перемешиваются до однородности. Затем творожная масса перекладывается в подготовленную форму и помещается в заранее разогретую духовку, где запекается до образования золотистой корочки. Но, конечно, могут быть варианты. Например, в некоторых рецептах предлагается отделить белки от желтков, желтки добавить к творогу, а белки взбить с сахаром до пышной пены. Взбитые белки ввести в творожную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх — это придаст запеканке большую воздушность. Довольно часто экономные хозяйки используют для приготовления запеканки залежавшийся творог. Не делайте так — это ошибка! Хотя такую запеканку и можно будет есть, гастрономического удовольствия вы не получите. Если у вас есть желание приготовить поистине восхитительное блюдо, которое не стыдно предложить даже гостям, выбирайте исключительно свежий и вкусный творог — такой, который вы сами