Вот так готовим свеклу! Бесподобно! Заменит ужин, вкусно и полезно!

Сегодня готовим салат со свёклой. Этот салат может стать полноценным ужином — вкусным и простым в приготовлении. Я уважаю такие салатики и готовлю их небольшими порциями, ведь их всегда можно повторить.
Ингредиенты:
Свёкла - 3 шт
Лук - 1 шт
Огурцы (маринованные, бочковые) - 3шт
Яйца - 2 шт
Чеснок - 2 -3 зубчика
Зелень
Майонез:
Молоко - 50 мл
Масло растительное - 100 мл
Соль - 1\3 ч.л
Сахар - 0,5 ч.л
Горчица - 0,5 ч.л
Сок лимона - 1 ч.л
Приготовление:
1. Начнём со свёклы. Её можно отварить, запечь или приготовить в микроволновке. Но не обязательно доводить до полной готовности — лучше слегка не доготовить. Свёклу натираем на крупной тёрке. Если она слишком сочная, немного отожмите сок.
2. После этого приступим к луку. Одну крупную луковицу измельчаем и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла до лёгкой золотистости. Затем добавляем лук к свёкле.
3. Теперь огурчики — у меня маринованные, но можно взять солёные или квашеные. Нарезаем их небольшими кусочками и добавляем в салат.
4. Яйца — достаточно двух штук — также нарезаем и отправляем в салат. Добавим пару измельчённых зубчиков чеснока — он здесь отлично впишется.
5. Теперь приготовим майонез. Я знаю, что не все любят майонез на сырых яйцах, поэтому мы приготовим его без яиц. В чашу блендера отправляем 50 мл молока и 100 мл растительного масла. Включаем блендер, и через 30 секунд смесь заметно побелеет и загустеет. Затем добавим 1/3 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 чайной ложки горчицы и 1 чайную ложку лимонного сока. Ещё раз взобьём всё блендером секунд 30, и у нас получится густой и вкусный майонез без яиц.
Перемешиваем салат и всё готово! Очень хорошо добавлять в этот салат много зелени — она придаст свежести.
#свекла #салат #рецепты #кулинария