Валентина Захарова (Агапова)

Чебуреки с мясом сочные и хрустящие, а как их сделать из теста не на кипятке и без воды в начинке? Такое тесто для чебуреков вы еще не пробовали, наши Чебуреки словно тают во рту! Немного схитрим и сделаем их максимально сочными и вкусными. В этом рецепте мы разберем: как сделать нежное не заварное тесто для чебуреков; чем достигается пузырчатость теста и как сделать пузырьки при жарке мельче; что лучше добавить в тесто: целое яйцо или только желток; как подготовить лук, чтобы он не хрустел в чебуреках; как схитрить, чтобы получить сочные чебуреки без воды; что обеспечивает дополнительную жирность, вкус и сочность начинке; как правильно лепить чебуреки; сколько жарить чебуреки на сковороде; как сохранить максимальный хруст и свежесть чебуреков до подачи. Ингредиенты чуть ниже 👇 в точных граммах, а также в ложках/стаканах (у кого нет весов!). В самом конце найдете развернутый видео рецепт. Также доступна распечатка рецепта, для этого нужно нажать значок принтера в конце статьи. Ингреди