Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
3 кг помидоров 300 гр. репчатого лука 2 стебля сельдерея 1 ст. л. соли 1,5 ч. л. сахара (можно больше на вкус марлевый мешочек с пряностями (2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 1 ч. л. семян кориандра, 10 горошин черного перца) 1 ст. л. винного уксуса
Помидоры и лук нарезать кусочками, выложить в кастрюлю и поставить на огонь. Варить до мягкости. Пюрировать блендером. Всыпать соль и сахар, добавить стебли сельдерея и мешочек с пряностями (завязанный). Томить на слабом огней 30 минут. Убрать мешочек с приправами и стебли сельдерея. Еще раз пюрировать соус, желательно протереть через сито. Влить уксус. Прокипятить и горячим разложить по баночкам. Закатать,