татьяна киселёва

Любимое лакомство мужа. Квашеный острый перец на зиму!

#острыйперец
Рецепт на 3-литровый баллон
3 кг острого перца
4-5 лавровых листьев (по вкусу)
Петрушка, сельдерей, мята (по желанию, по полпучка каждой)
3 ст л соли для маринования
1 ч л сахарной пудры
100 мл (половинка (4%) виноградного уксуса)
Чеснок 5-6 зубчиков (по вкусу)
Кипятим воду в кастрюле, на каждый 1 л воды добавляем 2 столовые ложки соли, держим перцы в кипящей подсоленной воде 2-3 часа, пока они не остынут. После добавления соли и уксуса наполняем банку холодной воды, накройте крышкой и встряхните, чтобы соль и уксус смешались и растворились, на зиму храните в прохладном месте.