Ингредиенты:
1 кг казы (или 500 г мяса и 500 г казы), 1 кг муки, 2 чайные ложки соли, 3—4 головки лука, черный перец — по вкусу.
Конину и казы или только казы отварить, охладить и нарезать соломкой.
Приготовить тесто как на шилпилдак, нарезать полосками шириной 3 см и длиной 15—20 см.
Отварить их в бульоне, в котором было сварено казы, вынуть, для охлаждения тесто уложить на скалку. Затем нарезать соломкой и смешать с мясом. К нарыну сверху добавляют мелко нашинкованный лук, перемешанный с черным перцем.
Нарын (без бульона, так называемый «сухой нарын») положить в тарелки или на блюдо и подать к столу.
Нарын можно подать и с бульоном («жидкий нарын»). В этом случае его кладут в касы и заливают бульоном сверху добавляют мелко нашинкованный лук, перемешанный с черным перцем.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев