Марина Назарова

Перец с фаршем и рисом – рецепт ЗАМОРОЗКИ. Классический вариант

Этот рецепт — один из самых любимых у хозяек. Зимой долго готовить блюдо не придется!
Без варки!
перец сладкий – 30 шт.
мясо (свинина + говядина) – по 800 г
-длинный рис – 0,5 ст.
-рис темный – 0,5 ст.
-репчатый лук – 2 шт.
6 морковок
яйцо – 1 шт.
-растительное масло – 2-3 ст. л.
специи – по вкусу
-свежая зелень – по вкусу.
Рецепт:
Рис промыть, отварить до полуготовности (отдельно!), снова промыть и оставить до остывания.
Перцы помыть, удалить плодоножки и семена, выложить на паровую баню до легкого размягчения.
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с рисом добавить специи, разбить яйцо и перемешать.
Л

Сколько соли нужно для засолки 1 кг капусты: ставлю точку (правильный рецепт квашеной капусты)

Квашеная капуста. Рецептов много разных. Только у меня их пять (в видео ниже я ими поделюсь). Но чаще всего готовлю капусту классическим способом. Конечно, рецепт не секретный, его знают все и многие именно так и готовят квашеную капусту. Тут все очень просто. Но есть, конечно, свои тонкости. Раньше у меня капуста часто не получалась, потому что я допускала ошибки. Расскажу то, что знаю. А вы меня в комментариях дополните.
КАК ГОТОВИТЬ:
Главное — правильно выбрать капусту. Нужна сочная и белая. Кругленькая, а лучше — приплюснутая немного. Зеленая, молодая и с вытянутой кочерыжкой капуста не подой

АДЖИКА остренькая, с огоньком

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2,5 кг помидоров,
500 г сладкого перца,
500 г кисло-сладких яблок,
500 г моркови,
120 г чеснока,
75-100 г острого перца,
50 г зелени петрушки,
50 г зелени укропа,
250 г растительного масла,
2 ст.л. 9% уксуса,
соль,
чёрный молотый перец.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яблоки очистить от семян, и все ингредиенты, кроме зелени, провернуть через мясорубку. В получившуюся массу добавить уксус, растительное масло, соль и чёрный молотый перец и поставить варить на медленный огонь. Варить около 2 часов. За 5 минут до окончания варки добавить нарубленную зелень.
Разложить по стерилизованным банкам, закатать.