Светлана Смердова (Маркова)

Традиция печь ранней весной булочки в виде птичек очень давняя. Пекут "жаворонков" 22 марта в день памяти сорока мучеников Севастийских. Жаворонки символизируют души воинов улетающих к Богу. Память 40 мучеников относится к кругу наиболее чтимых праздников. В день их памяти облегчается строгость Великого поста и совершается Литургия Преждеосвященных Даров. Булочки пекутся из постного, но сладковатого теста. Можно их готовить вместе с детьми, обычно им очень нравится возиться с тестом, тем более если из него делают что-то интересное. Вот тут можно посмотреть видео-рецепт. Ингредиенты: На 10-12 булочек Приготовление: Налейте теплую воду в стакан, добавьте сахар, соль, дрожжи и размешайте. Нужно чтобы дрожжи растворились. Муку просейте в миску среднего размера и добавьте к муке растительное масло. Влейте теплую воду с растворенным сахаром и дрожжами. Замесите тесто сначала в миске, а потом выложите на стол (рабочую поверхность) и вымесите на столе. Скатайте в шар, верните в миску и накро