Галия Хусаинова

Готовлю много лет: вместо котлет. Муж их просто обожает

Ингредиенты:
фарш — 600 г;
вода — 2 ст. л.;
соль — 1,5 ч. л.;
яблочный уксус — 2 ст. л.;
сода — ½ ч. л.;
сахар — ½ ч. л.;
крахмал — 2 ч. л.;
укроп — пучок;
сметана — 2 ст. л.;
лук репчатый — шт.;
чеснок — 3 зубчика.
Готовим:
В фарш нужно добавить ложку соли, соду, крахмал, сметану и измельченный чеснок. Компоненты тщательно перемешиваем и перекладываем в целлофановый пакет.
Завязываем пакет с мясной массой и отправляем в холодильник на 15 минут. Не забудьте предварительно отбить мясо вручную.
Луковицу нарезаем полукольцами, в чаше соединяем с солью и сахаром, яблочным уксусом и водой. Шинкуем мелко укроп, посыпаем луковую смесь, маринуем 15 минут.
В сковороде разогреваем растительное масло, формируем из фарша вытянутые тонкие котлеты. Выкладываем котлеты на сковороду, обжариваем с 4 сторон по паре минут.
Подавать данные котлеты нужно с маринованным луком, а также любым гарниром на выбор.
Обратите внимание, блюдо готовится без использования хлеба, панировочных сухарей и яиц!

Это ВКУСНЕЙШИЙ рецепт, который я готовлю каждый год.

Он отлично подходит как закуска и я ставлю его на стол на все праздники.
Время приготовления: 1 час + время на варку
Количество: зависит от размера банок
Ингредиенты:
Капуста — 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Болгарский перец — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Огурцы — 1 кг
Соль — 5 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Растительное масло — 1 стакан
Уксус 9% — 1 стакан
Чеснок (по желанию) — по вкусу
Приготовление:
1.Все овощи (капусту, морковь, луком, болгарский перец, помидоры и огурцы) нарежьте соломкой.
2.В большой миске смешайте нарезанные овощи с растительным маслом, уксусом, сахаром и солью.
Перемешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться на 1 час.
3.После часа маринования поставьте овощи на плиту и доведите до кипения.
Как только смесь закипит, варите не более 10 минут. Овощи должны оставаться хрустящими.
4.Разложите горячую овощную смесь по стерилизованным банкам вместе с маринадом.
Закатайте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
Примечания:
Чеснок можно добавлять по желанию для усиления вкуса.
Убедитесь, что банки и крышки использованы стерилизованные, чтобы закуска хорошо хранилась.
Приятного аппетита и зимних закусок!
Этот рецепт действительно подойдет для хранения на зиму и станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Надеюсь, ваши гости оценят этот вкусняк!