Неля Антипина

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Вкусное рассыпчатое печенье из песочного теста на желтках и сметане.
Ингредиенты:
Мука просеянная - 200-220 гр.
Разрыхлитель - 5 гр.
Соль - щепотка
Сахар или сахарная пудра - 30 гр.
Сметана - 60 гр.
Сливочное масло холодное (82%) - 30 гр.
Куриные желтки - 4 шт.
Ваниль - по вкусу
Сахар для обвалки (можно смесь белого и коричневого) - горсть
Приготовление
1.Смешать в глубокой чаше просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли, сахар (или пудру) ваниль (или ванильный сахар).
2.Холодное сливочное масло нарезать мелкими кубиками, добавить в сухую смесь. Сюда же ввести сметану и куриные желтки.
3.Быстренько замесить тесто (нужно как можно меньше контактировать с тестом). Оберн