ВАЛЕНТИНА ФАЙЗУЛИНА (АЛИБЕЕВА)

Суп ХАРЧО - как готовлю этот суп я

Уверена, что у каждой хозяйки есть свой рецепт и способ приготовления этого вкусного супа. Это рецепт из кавказской кухни, но готовят такой суп везде, а не только на Кавказе. Суп получается невероятно вкусный, ароматный, оттенённый нотками кавказских специй.
А готовить мы с вами сегодня будем суп харчо. И я поделюсь с вами одним из своих способов приготовления этого супа.
Сразу варим бульон.
Мясо выкладываем в кастрюлю (объемом 3 л), заливаем холодной водой, варим в течение полутора часов на очень медленном огне, чтоб оно томилось, а бульон не бурлил. Через час после начала варки солим по вкусу и добавляем лавровый лист.
Чтобы бульон не требовалось