ВАЛЕНТИНА КУЛИШ

Большие жареные пирожки. Мы привыкли их делать с картошкой и жареным луком или с капустой тушеной. У меня получилась начинка со сложным составом, но можно обойтись просто соленым творогом и зеленью. Тесто кефир - 250г сода - 1ч. л. соль - 1ч. л. мука - 400г Начинка мягкий творог - 260г брынза - 130г сыр бри - 40г паприка красная молотая - 0,5ч. л. приправа для салатов - 0,25ст. л. сыр - 100г базилик свежий - 1горсть соль - 1по вкусу Дополнительно растительное масло для жарки - 150мл Шаг: 1 В теплый кефир добавить соль, соду, перемешать, оставить на 5 минут. Шаг: 2 Всыпать муку. Шаг: 3 Вымесить руками или с помощью техники, накрыть, оставить на столе, пока делаем начинку. Шаг: 4 Смешать два вида сыра и творог (9%), 1,5 пачки. Подсохший сыр бри хорошо натереть. Соль не добавляла, но вы смотрите по своему вкусу. Шаг: 5 Нарезать листья базилика. Шаг: 6 Смешать начинку с обычным тертым сыром. Шаг: 7 Добавить специи по вкусу. У меня смесь трав для салатов. Шаг: 8 Тесто пер

Основные рассол - 200мл сахар - 1ч. л. сода - 0,5ч. л. растительное масло - 4ст. л. мука - 400г капуста белокочанная - 400г бекон - 80г укроп свежий - 20г соль - 1по вкусу Шаг: 1 Бекон мелко нарезать, обжарить. Шаг: 2 Добавить нашинкованную капусту, посолить. Тушить под крышкой, помешивая, до готовности. Шаг: 3 В конце сдобрить укропом. Шаг: 4 В рассол добавить сахар, соль, растительное масло. Если рассол сильно соленый, можно разбавить водой. Шаг: 5 Всыпать муку. Шаг: 6 Замесить тесто. Накрыть и оставить на 30 минут. Шаг: 7 Сформировать заготовки. Шаг: 8 Раскатать, на середину выложить начинку. Шаг: 9 Слепить пирожки. Шаг: 10 Жарить в кипящем растительном масле с двух сторон. Шаг: 11 Приятного аппетита!