Увидела сегодня на одной из улочек Идринского кусты черемух с ягодами. Ветви клонятся под тяжестью ягод. Наливаются кисти терпкой сладостью, блестят на жарком солнышке. Скоро- скоро будут совсем спелыми.
И завертелась в обратную сторону кинолента памяти при виде этих веток. И мне лет десять- двенадцать. Братьям и того меньше. Спеет- чернеет черемуха под окном. А мы ждем не дождемся, когда же, когда.
-Вот станут веточки красными, - говорила мама, - тогда и можно черемуху кушать.
Мы, ребятишки, конечно, соглашались для виду, а сами уже не один раз прикладывались к этой вкуснющей ягодке. Не один раз уже наедались до зеленого налета на языке. Ну невтерпеж нам, мелким, было. Уж больно вкусна черемушка.
А уж когда наступала пора полной спелости, тогда нас было не отогнать от черемушных кустов, которые росли во всех, считай, палисадниках улицы. Только в нашем их три штуки росло.
Хватало ягод и нам, ребятишкам, вдоволь наесться, и родителям набрать.
Сперва мы оббирали ягоды снизу, покуда достать могли. Где и на палисадник заберемся, рвём в баночки, а потом в ведро маме ссыпаем. Баночки эти веревочкой за горлышко обвяжем, на шею повесим - руки свободны и рвать удобнее.
А с макушки ягодки сорвать вообще целое мероприятие. Отец закреплял наверху куста веревку, а потом все дружно, медленно начинали наклонять книзу гибкий ствол. Главное было надежно потом привязать другой конец веревки, чтоб деревце удержались. И вот, пожалуйста, рви не хочу. С верхних ветвей ягодки ,к солнышку поближе, казались и крупнее, и слаще.
Обобрав весь урожай, веревку отвязывали, и куст медленно распрямлялся. Через несколько дней он вновь был ровным как свечечка.
Если ягод, случалось, мало уродилось, мы ходили по черемуху в лога за гору. Черемух много росло, высокие старые деревья. Заберемся мы наверх, и станем потихоньку клонить ствол вниз собственной тяжестью, перебирать все выше. Так и опускаемся на землю, и сидим потом на кусту, не давая ему подняться. А мама оббирает черную крупную ягоду с длинных веточек.
Старались черемуху не рвать, что называется, с веточками, а непременно чтоб по ягодке, россыпью.
- А то не будет на следующий год урожая, - мама так поясняла.
Весь август,а то и сентябрь, пока не начинала морщиться да осыпаться наземь черемуха, ходили мы с фиолетовыми губами и языками. А сколько одежды попортили. Чуть попала раздавленная ягодка на светлое платье или футболку, все - ничем не отстирать пятно. Намертво въедался сок черемушный в ткань. Вот и ходили с грязными ,в коричневых пятнах, пузами. Чаще всего именно на животах и оставались следы от былого пиршества.
*
Дома мама крутила собранную черемуху вместе с косточками, пересыпала сахаром густую чернильно- фиолетовую массу, а потом - по баночкам. Пирожки вкусные зимой. И еще рулеты из сдобного сладкого теста, в русской печке испеченные.
Просто так варенье кушать - много не съешь, так, в охотку.
А еще компот делала на зиму мама. В трехлитровые пузатые банки засыпала ягодки без хвостиков, чистенькие, и сиропчиком забивала горячим. Зимой после баньки налить в кружку из холодной банки, отпотевшей в жарко натопленной кухне, разбавить водичкой и пить... Наслаждение...
А торт с молотой черемухой? Ягоды сушили и потом в муку перемалывали. Помните? У нас тогда два самых популярных рецепта домашних тортов были - манник и черемуховый. Коричневые ароматные пласты промазывались взбитой с сахаром сметаной.
*
Сегодня мало кто и в палисаднике- то будет собирать эту удивительно вкусную ягоду. Не то чтобы идти за ней за крутую гору. И даже ребятишки не так охочи стали до нее. Висят через забор крупные кисти, нетронутые. Даже чудно. У нас бы не висели.
Но нет уже в родительском доме тех черемух. А так хочется порой, увидев в улице усыпанное блестящими черными бусинами деревце, сорвать в горсть нагретые солнцем ягодки, а потом их фиолетовыми от сока пальцами в рот засыпать. И зажмуриться от удовольствия -сладко, вязко и душисто. А косточки бордовые выплюнуть потом в траву. Из них весной молодые черемушки проклюнутся.
Хочется, но приличия не позволяют. Вдруг кто из окна увидит, как взрослая тетка "хорькует" чужое да ест немытое. Стыдно.
@СветланаРудских
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Комментарии 12