Ингредиенты:
- Опята
- Чеснок — 1 головка (или по вкусу)
Для маринада на 1 литр воды:
- Соль — 3 столовых ложки без горки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Уксус 9 % — 5 столовых ложек
- Лавровый перец — 1 листик
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Перец душистый — 2 шт.
- Семена укропа или зонтик (не обязательно)
Приготовление:
Первым делом опята переберите, очистите от лесной грязи и промойте под холодной проточной водой. Затем положите их в кастрюлю, залейте чистой водой, доведите до закипания и варите 20 минут. А чтобы они не потеряли свой цвет, добавьте в отвар 1 чайную ложку лимонной кислоты (это не обязательно).
После первой варки откиньте грибы через дуршлаг. Промойте их и снова положите в чистую емкость. Залейте чистой водой так, чтобы она их только-только прикрыла сверху. Поставьте на огонь и, после закипания, добавьте туда соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец горошком. Кипятите все 15 минут. За пару минут до конца положите порезанный чеснок и уксус.
Готовые опята разложите по стерильным банка и плотно закройте крышками. Оставьте их до полного остывания при комнатной температуре, а затем переставьте в свою кладовку или место для хранения заготовок.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев