- 5 кг помидоров
- 3 кг болгарского красного перца
- 300 г чеснока
- по 1 пучку фиолетового базилика, кинзы, петрушки и укропа
- 3 ст. л соли
- 250 мл уксуса 9%
- 1 ст. л аспирина
Перец, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанную зелень, соль, уксус и аспирин (я измельчила таблетки в ступке). Все хорошо перемешать, перелить в эмалированную кастрюлю либо ведро. Оставить на 8-10 часов в прохладном месте (не в холодильнике) я оставила на кухне с включённым кондиционером на ночь.
Затем разлить по стерилизованным банкам (я ставлю банки с крышками в кастрюлю с водой и под закрытой крышкой кипячу их 15 минут, можно банки с крышками отправить в д