Предыдущая публикация
ТОРТ, КОТОРЫЙ ПОКОРИТ НЕ ТОЛЬКО ВАШЕ 
НО И ГОСТЕЙ НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ
#десерты 
ИнгредиентыДля приготовления блинчиков понадобится:
яйца — 3 шт;
соль — щепотка;
сахар — 80 г;
сливочное масло — 25 г;
теплое молоко — 260 г;
мука — 160 г;
какао — 25 г;
кипяток — 160 г.
Для крема потребуется:
сливочный сыр — 250 г;
сметана (жирность 20% или выше) — 150 г;
сахарная пудра — 80 г (или по вкусу);
сливки (жирность 33% или выше) — 250 г;
ваниль или ванильный сахар.
Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте к смеси растопленное сливочное масло и теплое молоко и хорошо перемешайте. Соедините муку с какао и добавьте к влажным ингредиентам. Последним шагом влейте в тесто кипяток. Оставьте тесто для блинчиков при комнатной температуре на 15 минут.
Ингредиенты для приготовления крема должны быть очень холодными, только в этом случае крем хорошо взобьется и будет пышным. Поместите все ингредиенты для крема в миску и взбейте их до получения однородной пышной массы
Испеките все блинчики и дождитесь их полного остывания.
Для сборки торта смажьте блинчики кремом так, чтобы два противоположных края остались без крема.
Сложите блинчик пополам, а затем заверните открытую часть к центру. Подготовьте таким образом все блинчики.
Каждый «конвертик» в области шва смажьте кремом. Сверните один блинчик рулетиком.
Пожите рулетик на второй «конвертик» и снова заверните. Повторите процедуру 5-7 раз. Переложите заготовку в центр большого блюда.
Продолжайте формовать торт, обкладывая центральную заготовку «конвертиками».
Оберните торт ацетатной пленкой и поместите в разъемное кольцо. Накройте сверху пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 8-10 часов
Перед подачей посыпьте блинный торт сахарной пудрой.
Блинный торт, приготовленный таким образом, выглядит очень необычно и празднично. Вкусовые характеристики блинного торта отменные: блинчики пропитаны кремом и тают во рту.
Следующая публикация
Нет комментариев