Liuda Boldireva(Kalacheva)

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «РАФАЭЛЛО»

ИНГРЕДИЕНТЫ (вес рулета ~ 1,3 кг)
Для бисквита (противень 30*40 см):
4 яйца
85 г сахара
щепотка соли
90 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
35 мл раст. масла
⠀
Для крема:
1 яйцо
100 г сахара
5 г ван. сахара
200 мл молока
20 г кук. крахмала или пш. муки
20 г слив. масла
75 г кокосовой стружки
200 г слив. творожного сыра ⠀Для начинки:
75 г измельченного обжар. миндаля⠀Для глазури:
200 г белого шоколада
40 мл раст. масла
50 г кокосовой стружки ⠀
Бисквит:
Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены (7-8 мин). Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, раст. масло и перемешиваем на низких оборотах миксера