Тереса Барковская

Помидоры по-фински на зиму

Рецепт уникален тем, что все делается просто и быстро. Томаты получаются плотными, крепенькими, с ароматом свежих помидор, только сорванных с грядки!
Ингредиенты:
Помидоры - 4 кг;
Лук репчатый - 1 кг;
Для маринада, на 1 литр воды:
Соль - 1 ст. ложка (с небольшой горкой);
Сахар - 1,5 ст. ложки;
Уксус 9 % - 50 мл.
Приготовление:
Первым делом лук нарезаем перьями. Отправляем в дуршлаг и обдаем кипятком (ошпариваем). Так мы избавляемся от луковой горечи.
Все помидоры хорошо моем и нарезаем дольками (небольшие можно разрезать пополам). У меня сорта сливовидные, очень хороши для заготовок. Специально высаживаю целую грядку таких помидоров.
Часть лука раскладываем