галина бахарева (малицкая)

КБЖУ на 100 г – 252/12/17/12. Тесто: яйцо, кефир, мука (у меня – цельнозерновая), соль, сода. 50 г кефира, 1 яйцо, соль по вкусу, муки 4-5 ст. ложки, соды - 0,5 чайной ложки. Я делаю на глаз. Начинка - 2 вареных яйца, сыра тёртого (45% жирности) граммов 30. Масла 1 чайная ложка или маленький кусочек сливочного. Консистенция должна получиться густая, гуще, чем на оладьи. Муку можно заменить на молотый геркулес. Пирог будет тогда рассыпчатым. Начинка: яйца, сыр натираем на крупной терке. В начинку добавила немного масла. Посолила. На разогретую антипригарную сковородку выкладываем половину теста, разравниваем. Далее выкладываем начинку и закрываем остатками теста. Печем на небольшом огне под крышкой. Как только верх схватился, аккуратно переворачиваем. Допекаем до золотистой корочки. Пекла внукам на завтрак. Сама попробовала кусочек на 60 грамм. Аналогично делаю овсяноблин с геркулесом вместо муки. Редко. Вкусно. Понимаю, что выпечка нам не рекомендована. Но после пирога у меня «кросс»