Наталья Борисенко (Гурина)

Именно из этого теста делают те самые гигантские чебуреки

Такое тесто отлично держит сок, не лопается при жарке, а сами чебуреки получаются с множеством пузырьков.
Ингредиенты:
Мука - 500 г,
Кипяток - 150 мл,
Растительное масло 50 мл,
Крепкий напиток 40% - 50 мл,
Соль - 1 ч ложка.
Приготовление:
В кипятке размешать стопку крепкого напитка, соль и масло.
Влить в муку и замесить тесто в течение 5 минут.
Дать тесту отдохнуть 15 минут, после чего можно лепить чебуреки.
Приятного аппетита!

Классический рецепт маринования опят

Осень самая пора мариновать опята, ведь в этом году их очень много.
Ингредиенты:
1,5 кг грибов,
1 литр воды и вода для первой варки,
1 ст ложка соли,
2 ст ложки сахара,
2 ст ложки 9% уксуса,
3 горошины душистого перца,
1 лавровый лист,
5 горошин черного перца,
чеснок по вкусу.
Приготовление:
1. Опята отварить в течение 5 минут и воду слить.
2. Влить 1 литр воды, добавить соль с сахаром и чеснок. Варить 30 минут.
3. Добавить уксус и варить еще 1 минуту.
4. Разложить опята по стерилизованным банкам, залить остатками маринада и закупорить.
5. Убрать на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!