Оля Цветкова

Для этого рецепта можно использовать любые кабачки, даже перезревшие. С перезревших лучше убрать кожицу и семена. У меня кабачки молодые, поэтому я их просто мою и нарезаю крупной соломкой. Можно нарезать и по-другому, конечно - как нравится. Выкладываю кабачки в большую кастрюлю (у меня на 14 литров). Добавляю морковь, натертую на терке для моркови по-корейски, и чеснок (через пресс). Сюда же - соль, молотый кориандр, черный острый перец, приправу "Карри", стакан сахара, стакан 9% уксуса и стакан растительного масла. Я брала неполный стакан - по 200 г примерно. Перемешиваю салат хорошенько и оставляю на столе на 4-5 часов. 2-3 раза за это время я его еще перемешиваю. Затем ставлю кастрюлю на огонь, довожу до кипения и варю 10-12 минут. Если кабачки перезревшие, можно поварить минут 15. И все. Раскладываю по стерилизованным баночкам, закручиваю, переворачиваю и укутываю до остывания. Получается 8-9 пол-литровых баночек. Но в первый раз у меня вышло 7, потому что пока салат мариновал

Да, из обычной замороженной салаки вышло 16 шт. потрясающих рыбных котлет. Сочные, пышные, высокие и румяные. А душистые - дома все только и заглядывали кухню - а что там на ужин вкусненького. Я не рассекретила сначала, из чего котлеты жарю. Мало ли - вдруг, думаю, из салаки не захотят. Хотя рыбка вкусная, ароматная. Я-то не собиралась из жарить, да вот только не сговариваясь мы купили два больших пакета салаки кошке. Пакеты были большие, и в морозилке места не хватало. И замыслила я недоброе. Иногда я готовлю “кильку в масле”, под консервированную - и салака “в охотку” хороша. Но в этот раз тушить мне не хотелось, а пакет с рыбой нужно было куда-то девать. - Ну что, прости, дорогая, твоя рыба нам на ужин сегодня! - сказала я кошке. И принялась за дело. В общем, котлеты удались на слава, разлететились, как говорится. И что интересно, в холодном виде они еще вкуснее. Я все же рассказала, из чего котлеты жарила - когда кошка, изменив своей сдержанности, отчаянно мяукала во время ужина. О

В прошлом году случилась беда - потерял почти всю рассаду томатов из-за полива. Молодые растения падали одно за другим, стебли чернели у основания. Каждое утро находил новые потери. Не понимал, где ошибаюсь. Раньше поливал как привык - когда земля подсыхала. Вносил воду небольшими порциями, часто. Терял почти половину рассады каждый сезон. В лучшем случае растения вытягивались, плохо развивались. Проблема крылась не в семенах и не в почве - причиной оказался неправильный режим полива. В поисках решения познакомился с бывалым агрономом. Он показал простой метод полива, основанный на трех правилах. Теперь удается сохранить больше 85% рассады. Растения радуют крепкими стеблями и сильными корнями. Но сначала разберем главные ошибки, которые приводят к гибели рассады. Их допускают даже опытные огородники. Неправильный полив губит рассаду быстро и безжалостно. Каждая ошибка в поливе снижает шансы растений на выживание на 30-40%. Особенно это заметно в первые две недели после всходов. Первая

Таких баночек за лето закрываю штук 30, не меньше! И теперь не переживаю, если огурцы перерастут. Совсем не переживаю! У меня есть несколько рецептов для таких огурцов. Один из них сейчас покажу. Огурцы сюда, конечно, любые подойдут. Если молоденькие - нарезаю с кожицей, если переростки - очищаю и убираю семена. Но вкусно в любом случае! Есть такие огурчики мы начинаем еще летом, не дожидаясь зимы. КАК ГОТОВИТЬ: Огурцы мою и нарезаю кружочками. Именно поэтому мы дали этой заготовке название "Монетки". Можно, конечно, нарезать и кубиками, и брусочками, но у нас всегда кружочки! Теперь важный момент - рецепт у меня рассчитан именно на пол-литровые баночки. Так и есть потом удобнее)) Банки я предварительно стерилизую в микроволновке. Считаете, что стерилизовать - лишнее, не делайте этого. Но мне не сложно потратить 3 минуты и мне так спокойнее. На дно каждой баночки выкладываю укроп - по паре веточек, по 1-2 зубчика чеснока, черный перец (горошком) по 2-3 шт. и зерна горчицы - 1/4 ч.л. пр