Людмила Ковалёва (Казачкина)

Бывают ситуации, когда заваренный чай допивают и на следующий день. Врач-диетолог Маргарита Королева посоветовала так не делать. По словам эксперта, употребление чая, который был давно заварен, может поддерживать воспаление в организме и повышать риск развития рака. На поверхности такого напитка часто образуется маслянистая пленка. Это свидетельствует о том, что в чае уже происходят процессы ферментации и окисления. «Окисленные компоненты из состава такого напитка поддержат любой воспалительный процесс в организме, особенно когда он имеется в желудочно-кишечном тракте», — отметила врач. Эксперт дополнила, что в давно заваренном чае грибная флора кратно размножается, продуцируя афлатоксин. В свою очередь этот токсин оказывает проонкологическое воздействие на организм. «В составе старого чая еще может быть гуанин, который оказывает негативное влияние на состояние нервной системы», — предупредила Маргарита Королева. В беседе с порталом «Москва 24» врач порекомендовала пить чай в течение

Часто при запекании продуктов мы прикрываем их фольгой. Может ли она повлиять на вкус блюд? Оказалась, что да. По заявлению экспертов издания Daily Meal, существуют 5 продуктов, которые нежелательно готовить в фольге. Она может испортить вкус блюд. На первом месте в списке несочетаемых с фольгой ингредиентов — картофель. Многие не думали, что обернув клубень в фольгу можно как-либо повлиять на его вкус. Вся проблема кроется в том, что картошка содержит много влаги. При запекании она конденсируется внутри «кокона» из фольги. В итоге корнеплод может получиться сырым или сильно размякнуть. То же самое не рекомендуется делать с цитрусовыми и помидорами. Их сок — кислый, он способен растворить алюминий и повредить фольгу. Другой овощ, который лучше печь просто так, — капуста. Фольга способна изменить цвет продукта и придать ему металлический привкус. Наконец, лучше не добавлять в блюдо специи вроде паприки, чили и кумина, если вы планируете запекать его в фольге. Эти приправы также вступа