100% секрет пышных сырников, которые не растекаются на сковороде! Творожные сырники!

Сегодня поделюсь с вами рецептом пышных, нежных и воздушных сырников, которые всегда получаются идеально! Я расскажу обо всех секретах, чтобы ваши сырники держали форму и не расплывались на сковороде. Ингредиенты: 🔸 Творог - 500 г 🔸 Яйцо - 1 шт 🔸 Соль - маленькая щепотка 🔸 Сахар - 1 ст.л. 🔸 Ванильный сахар - 1 ч.л. 🔸 Мука - 100 г Соус для сырников: 🔸 Сметана - 100 г 🔸 Сливочное масло - 30-50 г 🔸 Сахар - 1-2 ст.л. (по вкусу) Приготовление: 1. В миску кладем 500 граммов творога. Первый секрет — это качество творога. Выбирайте сухой, полужирный творог, примерно 5% жирности. Если творог влажный, откиньте его на сито или марлю и оставьте на ночь, чтобы стекла лишняя сыворотка. 2. Разминаем творог вилкой, чтобы оставались небольшие крупинки — так сырники будут более домашними. Теперь добавляем одно яйцо, щепотку соли, чайную ложку ванильного сахара и одну столовую ложку сахара. Больше сахара не добавляйте, чтобы сырники не расплывались на сковороде. Перемешиваем. 3. Теперь пришло время муки — добавляем 100 граммов (или 3,5–4 столовые ложки). Перемешиваем тесто до объединения ингредиентов. 4. У вас есть два варианта: можно формировать сырники ложкой или скатать тесто в жгутик и нарезать на порции. Я люблю формировать сырники с помощью стакана: накрываем сырничек стаканом, слегка прокручиваем, и получается ровный и красивый сырничек. Повторяем с другой стороны, и вуаля — идеальная форма! 5. Готовые сырники выкладываем на доску, присыпанную мукой. Опытные хозяйки знают, что сырники можно замораживать: их легко заморозить и готовить как свежие. 6. Теперь жарим! Разогреваем сковороду с растительным или топленым маслом. Жарим сырники на небольшом огне, чтобы образовалась золотистая корочка. Можно обжарить с одной стороны, перевернуть и довести до готовности в духовке при 180 градусах. 7. Сырники получаются ровненькие, пышные и аппетитные! Для дополнительного вкуса приготовим соус: в небольшой сотейник кладем 50 граммов сливочного масла, 100 граммов сметаны и одну столовую ложку сахара. Доводим до однородности на маленьком огне и соус готов! #сырники #творог #пышныесырники #рецепты #кулинария