Ольга Осипович

Какой была уличная еда в дореволюционной Москве

Кто такие разносчики? Как им удавалось ходить с огромными лотками на голове?
Чем торговали эти люди? Что такое "ушки" и расстегайчики?
Правда ли, что некоторые пирожки хранили в канистрах с горячим маслом?
Торговля головой
В дореволюционной Москве каждый мог вкусно поесть. Город предлагал желающим как изысканные ресторанные и трактирные блюда за высокую цену, так и кушанья попроще.
Их подавали в разных дешёвых забегаловках вроде столовых или кухмистерских.
Но имелся ещё один вариант - перекусить прямо на улице.
По городу бегали разносчики, которые предлагали всем желающим попробовать все прелести уличной еды.
Узнать этих продавцов можно было по внешнему виду. У них имелся большой лоток. Как правило, находился он прямо на голове. Иногда его подвязывали к шее.