Предыдущая публикация
РЕЦЕПТ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ "СЛАДКИЕ" -
РАССОЛ УХОДИТ ВПЕРЕД ПОМИДОРОВ! 🍅🍅
Помидорки "Сладкие" всегда заготавливаю на зиму двумя вариантами: консервированные и маринованные. Консервированные делаю с лимонной кислотой, а в маринованные добавляю уксус, оба уходят на ура, а рассол выпивается быстрее, чем съедаются помидоры!
✅МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С УКСУСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 л воды
- 1 ст.л. соли (с небольшой горкой)
- 4 ст.л. сахара (с большой горкой)
- 3-4 ст.л. уксуса (9%)
✅КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 л воды
- 1 ст.л. соли (с горкой)
- 4 ст.л. сахара (с большой горкой)
- 1 ч.л. лимонной кислоты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Предварительно промываю и стерилизую баночки, далее укладываю в них помидорки (сколько влезает). Укладываю не так плотно, "набивать" не нужно!
2. В первый раз заливаю помидорки крутым кипятком, прикрываю крышкой и накрываю всю красоту теплым полотенцем. Нужно, чтобы помидоры хорошенько так прогрелись. Оставляю их на 20-25 мин.
3. После воду с банок сливаю в кастрюлю и замеряю объем. Лучше, конечно, добавить воды до целого числа, чтобы легче было высчитывать пропорции соли и сахара, но это по желанию. Как вам будет удобно.
4. Далее добавляю соль, сахар. Кастрюлю ставлю на огонь и дожидаюсь закипания. Как закипит, уже добавляю либо уксус, либо лимонную кислоту (в зависимости от выбранного варианта приготовления).
5. Заливаю кипящий рассол в банки, закрываю крышками и НЕ переворачиваю. Перевернуть, конечно, можно, ничего страшного не случится, но я делаю без этих манипуляций. И баночки тоже не укутываю, достаточно накрыть легкой салфеткой и оставить до полного остывания.
Помидорки готовы! Хранить можно в обычном шкафу.
Следующая публикация
Нет комментариев