Ирина Тер-Унанян(Янько)

БАКЛАЖАНЫ "ЦАРСКИЕ" ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны – 2 кг.;
- Морковь – 0,3 кг. (2 шт.);
- Лук репчатый – 0,3 кг. (2 шт.);
- Перец сладкий – 0,4 кг. (2 шт.);
- Петрушка – половина пучка;
- Чеснок – 1 головка;
- Сахар – 4 столовые ложки;
- Соль – 2 чайные ложки;
- Перец черный молотый – 1 чайная ложка;
- Приправа для корейской морковки – 1 чайная ложка;
- Растительное масло – 250 мл.;
- Уксус 9% — 150 мл.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Баклажаны нужно тщательно промыть, срезать плодоножку и сделать несколько небольших надрезов. Также можно просто проколоть их вилкой. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем 4 столовые ложки соли, доводим до кипения и укладываем баклажаны на 7-10 минут. Главн