Тёплые и полные осенних ароматов: готовим тыквенные булочки

Рецепт Алины — именно то, что нужно, чтобы почувствовать настроение сезона! С ноткой корицы и сюрпризом в виде абрикосового джема внутри, эти булочки — идеальное сочетание сладости и пряности.
1. В большой миске смешайте 600 г просеянной муки, 80 г сахара, 1 ч. л. ванилина и 2 ч. л. корицы. Отдельно взбейте 2 яйца с 300 г тёплого молока, добавьте 15 г сухих дрожжей и 200 г тыквенного пюре. Влейте эту смесь в муку. Замесите тесто, постепенно добавляя 125 г сливочного масла кусочками.
2. Когда тесто станет эластичным, положите его в большую миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится вдвое. Разделите тесто на части, сформируйте шарики и слегка приплюсните.
3. В центр каждой положите ложку абрикосового джема, защипните края и положите булочки швом вниз. Чтобы придать булочкам форму тыквы, обвяжите каждую 4 нитками длиной около 10 см.
4. Оставьте булочки под полотенцем ещё на 30 минут, затем смажьте желтком, посыпьте сахаром и выпекайте при 180°C около 40 минут до румяной корочки. После выпекания снимите нитки и вставьте палочки корицы в качестве «хвостиков».
Ваши тыквенные булочки готовы — наслаждайтесь! А все продукты для этого блюда вы найдёте на Ozon fresh.
#ozon_рецепты