БЕСПРОИГРЫШНЫЙ рецепт ЗАВАРНОГО теста !!! Воздушные эклеры, профитроли

Для теста:
Вода 200мл
Сл. Масло. 150гр
Соль щепотка
Мука 200гр
Яйца 6 шт (добавлять в остывшее тесто по одному и перемешывать)
Выпекать 20 мин при 220˚С и еще столько же при 180 ˚С
для крема:
Сметана 450гр
Сахар 150 гр
Яйца 2 шт
Мука 3 ст.л.
Соеденить и ставить на водяную баню до загустения, постоянно перемешивая ( примерно 15-20 мин). Остудить до комнатной температуры.
Сл. Масло. 150гр
Ванильный сахар

Клубничный пирог

Ингредиенты:
яйца 3 шт
сахара 100 гр
ванилин
молоко 100 мл
раст масло 100 мл
мука 250 гр
разрыхлителя 10 гр
клубника 200 гр
Мука 2ст.л
сладкая крошка
мука 2 ст.л
сахар 2 ст.л
слив масло 3 ст.л
Выпекать 50 мин при 180С