Надежда Афанасьева (Фомина)

Рецепт от Галины Антроповой: Шинкуете капусту, морковка в терку.не много,перец сладкий/любой/кубиками,чеснок на мелкой терке.На дно 3 литровой банки..перец душистый3шт, лаврушка 3шт,укроп зотиками.Укладываем слоями, капусту немножко прижимаем ложкой.Заливаем кипятком, стоит 20 минут, прикрыть полотенцем.Воду сливаем и заливаем рассолом......на 1 литр воды2ст.ложки соль , с горочкой,3ст.ложки сахар, с горкой побольше,1ч ложка 70%эссенции.Все соединить, довести до кипения и залить банки.,закатать,перевернуть,укутать до полного остывания.