КРИСТИНА Маслова

КВАШЕНАЯ КАПУСТА Этот рецепт я узнала два с половиной года назад и теперь всегда квашу капусту только таким способом! Вам потребуется: 3 кг белокочанной капусты 400-500 г. моркови 1 литр воды 2 ст.л. соли 1 ст.л. сахара Как готовить: 1. Нашинковать капусту, измельчить морковь. 2. Подготовленные овощи перемешать руками и поместить в ёмкость, где капуста будет кваситься. Я под это дело использую десятилитровую эмалированную кастрюлю (это может быть и ведро, и стеклянная банка). 3. Приготовить рассол из воды, соли и сахара, вскипятить его, полностью остудить (обязательно!) и вылить в капусту. Накрыть посуду с капустой крышкой и оставить на 3-4 дня* в тёплом месте для сквашивания. 4. Еж