Предыдущая публикация
ТРЮФЕЛИ ДОМАШНИЕ
Ингредиенты:
✔ Вода кипяченная - 150 мл,
✔ Сливочное масло - 200 гр.,
✔ Сухое молоко (смеси) - 200 гр.,
✔ Какао - 100 гр.,
✔ Стакан (250 г) сахара.
Приготовление:
1. Первым делом мы топим на медленном огне масло в воде и добавляем туда сахар. Варим всю эту смесь до полного (!) растворения сахарного песка.
2. В отдельной миске смешиваем какао и молоко. Тщательно их перемешайте, чтобы не осталось комочков ни из какао, ни из молока - в противном случае они будут менять вкус конфет.
3. В сухую смесь вливаем наше горячее месиво и еще раз тщательно вымешиваем до получения красивой текучей массы.
4. Даем ей остыть, а затем прячем на несколько часов (до хорошего загустения) в морозилку. После массу достаем, лепим из нее шарики-конфетки и обваливаем их в какао.
Бывают случаи, когда трюфели в холодильнике слишком подтаивают и превращаются в лепешки. В идеальном варианте этого быть не должно. Думаю, все дело в количестве масла - с им нужно экспериментировать тогда. Но у меня все нормально получилось.
Совет: для разнообразия можно брать орехи (для начинки), а можно молотые вафли для обсыпки.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев