Нина Букова

В мои студенческие годы, в СССР мы не знали, что такое морепродукты — креветки, мидии и пр. Яйцо куриное. Прекрасный белок, животный. Его долго боялись диетологи из-за холестерина желтка. Но! Последние исследования показали, что лецитина – вещества, нейтрализующего холестерин, – в желтке в 4 раза больше. То есть холестерин яичного желтка не опасен для здоровья. Кстати, и в сливочном масле лецитин по отношению к холестерину содержится в пропорции 1:1, как в плазме крови. Единственная опасность – можно увлечься и съесть больше нормы! При занятиях на тренажерах я употреблял два яйца в сутки. А занимался я «железом» пять-шесть раз в неделю. Люблю всмятку, но только дома. В институт я брал два яйца вкрутую. В институт я брал два яйца вкрутую. Кроме того, я использовал грудку цыпленка. Сейчас появилось прекрасное диетическое мясо кролика и перепелок – продукты фермеров. Молочные продукты. Здесь я размышлял недолго. Тоже нежирные. Пахта или снятое молоко вместо жирного (больше 3,2 %) моло