людмила лукашина(збанко)

Татарский перемяч и известный многим как беляш представляют собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем, круглой формы. Татарский перемяч готовят пухленькими и с небольшим отверстием наверху , а беляши чаще делают без такого отверстия и приплюснутыми, плоскими как пирожок. Поджаренные на сковороде перемячи на молоке и кефире получаются очень мягкими как пух и достаточно сочными. Даже остывшими они остаются мягкими и вкусными за счет сливочного масла , который я люблю добавлять в тесто для пирожков, кажется что тесто будет жирным , но при жарке такое тесто наоборот не вбирает много масла . Замешивается тесто достаточно быстро, и на создание начинки вам также не понадобится много времени. Вы можете использовать любой мясной фарш на ваше усмотрение, а также необходимы некоторые другие продукты, указанные в рецепте. #перемяч#парамач#беляши#татарскиеперемячий#беляширецепт#пирожкисмясом#рецептбеляшей#пончикисмясом#мясныепирожки#татарскиебеляши Ингредиенты: Мука 500 г молоко 200 мл кефир 100 мл масло сливочное 50 г соль сахар 1 ч.л дрожжи 1 ч.л говяжий фарш 350 г лук 200 г соль 1 ч.л черный перец 0.5 ч.л молотый кориандр 0.5 ч.л масло растительное для жарки 300-400 мл Ingredients: Flour 500 g milk 200 ml kefir 100 ml butter 50 g salt sugar 1 tsp yeast 1 tsp ground beef 350 g onion 200 g salt 1 tsp black pepper 0.5 tsp ground coriander 0.5 tsp vegetable oil for frying 300-400 ml