Елена и Александр Дорофеевы

Салат ''Огурцы по-корейски''

На 5 литровых банок: Огурцы - 3 кг Сладкий перец - 0,5 кг Лук - 0,5 кг Морковь - 0,5 кг Чеснок – 2 головки Перец острый - 1 шт. Соль - 2 ст.л. Сахар – 5 ст.л. Уксус 9% - 150 мл Масло подсолнечное - 150 мл Огурцы помыть, нарезать кружочками. Сладкий перец очистить, нарезать соломкой. Морковь натереть на тёрке для моркови «по-корейски». Чеснок нарезать произвольно. Смешать все овощи в глубокой миске, добавить оставшиеся ингредиенты и оставить на 3 часа, периодически перемешивая. Переложить массу в стерилизованные банки. Стерилизовать банки 0,5 литра 15 минут, 1 литр 25 минут. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.