Людмила Кузнецова

Торт за 15 минут без духовки и без печенья! Вкусный и простой торт на сковороде.

Сегодня приготовим очень вкусный, но при этом невероятно простой торт. Для этого рецепта совсем не нужна духовка. Готовится торт очень легко и просто, а все ингредиенты максимально доступные. Кроме того, сам торт получается очень экономичным.
Ингредиенты:
- Мука – 250 г
- Сахар – 60 г
- Сливочное масло – 120 г
- Соль – щепотка
Крем:
- Сметана 20% – 500 г
- Яйцо – 2 шт.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Ванильный сахар – 20 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 120 г
-Диаметр формы 20 см
Приготовление:
1. Берем 250 граммов пшеничной муки. Для баланса вкуса, как всегда, добавляем немного соли, буквально щепотку.
2. К муке добавляем 50 граммов сахара и 120 граммов мягкого сливочного масла. Масло нужно перетереть в однородную крошку. Это можно сделать при помощи вилки. Когда уже не будет крупных кусочков масла, и оно равномерно смешается с мукой, можно продолжить работать руками.
3. Получается ароматная и нежная крошка. Теперь пересыпаем ее в сковороду. Обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая, до румяного состояния. Если появляются комочки, обязательно разбивайте их лопаточкой, чтобы крошка оставалась мелкой.
4. Буквально через 5–6 минут получается очень ароматная и румяная крошка. Следите за нагревом, чтобы ничего не подгорело. Как только крошка готова, сразу же пересыпаем ее в миску, чтобы она не продолжала готовиться от тепла сковороды.
5. Коржи у нас готовы буквально за несколько минут, поэтому давайте подготовим форму. У меня форма диаметром 20 см. Дно формы выстилаем пергаментом. Края формы смазываем тонким слоем растительного масла, чтобы пергамент плотно прилегал.
6. Разбиваем в ковш два крупных яйца. Добавляем одну столовую ложку крахмала с горкой. Перемешиваем яйца с крахмалом до однородного состояния. Далее добавляем 120 граммов сахара и 500 граммов сметаны. У меня сметана жирностью 20%. Все тщательно перемешиваем.
7. Ставим крем на огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения и загустения. Как только появится первый пузырь кипения, провариваем еще 30 секунд, затем снимаем с огня.
8. Пока крем горячий, добавляем 50 граммов мягкого сливочного масла и 20 граммов ванильного сахара. Перемешиваем до однородности.
9. Для посыпки торта сверху откладываем 4 столовые ложки крошки. Остальную крошку разделяем на 4 равные части.
10. В подготовленную форму выкладываем одну часть крошки. Равномерно распределяем ее по дну. Сверху выкладываем одну четвертую часть горячего крема. Крем проще распределять, пока он не остыл.
11. Повторяем слои: крошка, крем, снова крошка, снова крем. Всего у нас должно получиться 4 слоя крошки и 4 слоя крема. Последним слоем будет крошка.
12. Накрываем торт пищевой пленкой, чтобы он не заветривался и не впитывал посторонние запахи. Оставляем его при комнатной температуре на 30 минут, затем убираем в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он хорошо стабилизировался.
13. Когда торт достаточно охладится, достаем его из формы. Аккуратно снимаем пергамент, перекладываем на блюдо для подачи и украшаем по желанию.
Торт получается очень вкусным, с нежным кремом и ароматной хрустящей крошкой. Готовится легко, а результат неизменно радует.
#торт #тортбезвыпечки #десерт #рецепты #кулинария

Уже год не покупаю конфеты! Готовлю из овсянки по этому рецепту!

Сегодня я хочу поделиться с вами удивительно вкусным, очень лёгким и простым рецептом домашних конфет. Это полезные конфеты, что не может не радовать. Если Вам хочется чего-то сладенького, но при этом не хочется поправляться — этот рецепт для Вас. Готовится всё за считанные минуты, а получается гора вкусных, полезных и симпатичных конфеток.
Ингредиенты:- Овсяные хлопья - 80 гр
- Орехи грецкие - 100 гр
- Финики - 150 гр
- Какао-порошок - 15 гр
- Соль - 1 щепотка
- Мёд - 2 ст.л
Для глазури:
- Шоколад тёмный - 100 гр
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Из этого количества ингредиентов получается 7 конфет
Приготовление:
1. С помощью блендера измельчите овсяные хлопья до состояния муки. Можно использовать кофемолку или купить готовую овсяную муку.
2. Добавьте грецкие орехи к овсянке и слегка измельчите. Не обязательно делать это до крошки — небольшие кусочки сделают конфеты ещё вкуснее.
3. Если финики с косточками, удалите их. Добавьте финики к овсянке и орехам. Можно заменить финики любыми сухофруктами.
4. Добавьте 1 столовую ложку какао (по желанию — щепотку соли) и снова измельчите всё до однородной массы. Если Вы не любите шоколадный вкус, какао можно не добавлять.
5. Переложите массу в глубокую посуду. Если она недостаточно вязкая, добавьте 2 столовые ложки мёда. Вымешивайте ложкой или руками, чтобы масса стала однородной.
6. На этом этапе можно проявить фантазию! Сформируйте шарики, шайбочки или батончики. Выложите их на пергамент или тарелку. У меня получилось 7 конфет весом по 50 грамм.
7. Теперь готовим глазурь. Измельчите 150 грамм шоколада (можно использовать молочный). Добавьте 2 столовые ложки растительного или сливочного масла. Растопите в микроволновке импульсами по 30 секунд, помешивая.
8. Каждую конфету обмакните в глазурь, дайте лишней глазури стечь, а затем выложите на решётку или пергамент. По желанию добавьте измельчённые орешки в глазурь.
9. Отправьте конфеты в холодильник на 15-20 минут до застывания глазури.
Когда глазурь застыла, конфеты готовы! Разрежьте их — внутри видны кусочки орехов и нежная текстура. Сочетание фиников, овсянки и шоколада просто восхитительное! Калорийность таких конфет — 455 ккал на 100 грамм, а вес одной конфеты — около 50 грамм.
#конфеты #домашниеконфеты #десерт #рецепты #кулинария