Света Рыжова(Попова)

Варенье из тыквы Янтарное

Закрой на зиму баночку мечты! Оно восхитительно вкусное, прозрачное, янтарное.
Ингредиенты:
Тыква очищенная и нарезанная - 1 кг
Сахар - 800 гр (или по вкусу).
Лимон - 1 шт или 1/2 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление:
Янтарное варенье, словно бабушкино! Красиво и безумно вкусно.
Лимон нарезаем на небольшие кусочки, чем мельче - тем лучше.
Тыкву нарезаем на небольшой кубик, перекладываем в кастрюлю, добавляем сахар.
Перемешиваем и оставляем на минут 40. Далее ставим на огонь, доводим до кипения, варим ровно 5 минут.
Следим, чтобы сильно не кипело.
Полностью остужаем и так ещё два раза. Четвёртый раз просто доводим до кипения и разливаем в стерильные банки.
Ян

Маринованные опята на зиму

Грибочки, от которых невозможно оторваться. Идеально подойдут маленькие опята - гвоздики.
Промойте их и отварите предварительно в течение 30 минут в кипятке.
Готовим маринад
Берем кастрюлю, наливаем туда 2 литра воды.
Добавляем:
3 ст. л. соли.
1 ст. л. сахара.
10 горошин черного перца.
3 гвоздики.
7 горошин душистого перца.
1/2 ч. л. семян укропа.
5 ст. л. уксуса 9%.
Лаврушка по желанию.
Варим в маринаде 20 минут. Закатываем и укутываем. Такие грибочки отлично стоят даже в комнате.