Просто, быстро, вкусно!
Для медового бисквита (форма 20 см. в диаметре):
3 крупных яйца (комнатной t)
100 г сахара
100 г меда
1 ч ложка соды
150 г муки
Для сиропа: 1 ч ложку меда растворить в 100 мл теплой воды, остудить.
Для крема: 300 мл охлажденных сливок жирностью 33-35% взбить с 300 г вареной сгущенки - до загустения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яйца с сахаром (в стационарном миксере) взбиваем в пышную белую массу.
Пока взбиваются яйца, занимаемся медом: помещаем в кастрюльку мед с содой, и при постоянном помешивании (2 -3 мин) на среднем огне доводим медово-содовую смесь до красивого янтарного цвета. Убираем кастрюльку с плиты (за это время яйца с сахаром уже хорошо взбились) и вмешиваем горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись.
В несколько приемов, через сито, добавляем муку в яично-медовую смесь. Аккуратно и быстро, складывающими движениями (чтобы не разрушить воздушность взбитых яиц) перемешиваем тесто спатулой/венчиком после каждого добавления муки.
** Получается легкое, воздушное тесто, по консистенции напоминающее бисквитное.
Тесто сразу выливаем в форму, смазанную маслом и прокручиваем форму вокруг своей оси, чтобы в тесте образовалась небольшая воронка (тогда на готовом бисквите не будет шапочки).
Отправляем форму с тестом в разогретую духовку. Выпекаем бисквит 40 минут при t -160" (ориентируйтесь по своей духовке). Проверка - сухая зубочистка.
** Я пекла бисквит в мультиварке.
* В чаше диаметром 21 см, бисквит получился высотой 6 см.
Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа. Каждый корж пропитываем сиропом и смазываем кремом. На верх и бока торта наносим крем и обсыпаем готовый торт бисквитной крошкой (или украшаем по своему вкусу).
Можно дать тортику настояться в холодильнике, а можно кушать сразу.
Приятного чаепития!
https://an.yandex.ru/count/WbqejI_zOoVX2LbZ0dqI08CYWYOQbKgbKga4mUGDTxv-n-iDTxYu3OK-dRXzG-yfZjjEfzEs5WaD5HcDk2BLHaD7LgLQIQaUiYePqOZQ0LCs9v0005JAdr9PvGAJsl88WuwZrnddKwRizHWoXhFJsVey9x-eCHzMSuKwMXFaBNTL7Hm0gRCZUlD0RQVjd2xWvC6bqEbKce40jliSplcQe380Zacx5MSvtQ58BPKFOV_1gu3-GVTWzXwuKg8BHfYWWXOYJC3ZOoE26HpipPsForlYY2KAo2JRZJUiWmdmY23dymsJx-xC3Tod8HTBaR3CweeFliDoZTW3XlN6IUwiglOQRG5Q81UMACfL7glrWgd68hk8S34NIcBGHeEcLcVr-fm2JO7g9zKvhQVIAru7HQlG6ey6JQ7NPtLdnZ76ITyoOPrd-vQMoPPm0ile7Dnq2kRQIz0A1IvDOMj1cwV7a9imtmrqOjXeZgfSWEa2zWY1zqMXOs_gUMX-VNTlSdrtR-xVojKN1v2b_U4JHxnyi0mNiF-LuGBslJ9Sm3xN0dVmxoEu1FdQ3bEw_Em8Ba6OPWKUcMNcqajtYR8MHpVAq62ShobTaT2RwJ5VzdM3Pc5FzdM5Yd5-J7km0KwoUsp-YpILf17GRsbTrnsdaZG2UgqVGjYuMEQpt
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев