Кабачки вкуснее мяса. Быстрый и простой рецепт жареных кабачков

#закуски
Ингредиенты:
для кабачка в кляре:
кабачки — 2 шт.;
соль — ½ ч. л.;
сыр — 100 г;
сухая петрушка — ч.л.;
паприка — ч.л.;
яйца — 4 шт.;
панировочные сухари — 100 г;
мука — 50 г.
Приготовление кабачка в кляре:
На кожуре кабачков делаем рубцы вдоль при помощи зубчиков вилки. Удаляем с кабачков плодоножки, нарезаем вдоль на пластины толщиной около см.
Выладываем кабачки в форму для выпечки, солим.
Оствляем кабачки в соли на 20 минут. В это время измельчаем на мелкой терке сыр.
К сыру высыпаем сухую петрушку и паприку, разбиваем яйца, взбиваем ингредиенты.
Курицу набивают антибиотиками: вот как их быстро убрать
Муку смешиваем с панировочными сухарями.
Из кабачков удаляем жидкость.
Окунаем пластины кабачков в смесь муки и панировочных сухарей, а затем в сырную смесь.
Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем кабачки с обеих сторон до золотистой корочки под крышкой 4 минуты.
Далее тушим кабачки на медленном огне 5 минут под крышкой.
К кабчкам в процессе маринования можно добавить черный молотый перец. Получается сытное блюдо с хрустящей корочкой.

Нежные, пышные оладьи из самых обычных кабачков

Ингредиенты:
0,5 кг кабачков,
2 стакана муки,
1 стакан кефира,
1 куриное яйцо,
1 ч ложка разрыхлителя,
соль и перец по вкусу,
2 ст ложки растительного масла,
1 пучок укропа,
масло для жарки.
Приготовление:
1. Кабачок натереть, добавить измельченный укроп и остальные ингредиенты кроме масла для жарки.
2. Влить масло в сковороду, разогреть его, и обжарить оладьи с двух сторон.
Приятного аппетита!